Lody jedną z najszybciej rosnących kategorii w branży słodyczy

Lody, jeszcze kilka lat temu uchodzące za stricte letnią przekąskę, dziś zyskują na znaczeniu jako całoroczny przysmak. Bogactwo i zróżnicowanie oferty dodatkowo sprzyjają częstszemu sięganiu po lody wymiennie z innymi słodkościami. Producenci wypełniają rynek całą gamą produktów zróżnicowanych pod względem półki cenowej i preferencji smakowych.  Coraz częściej łączą lody i inne popularne słodycze oraz tworzą na ich bazie nieoczywiste koncepty, gwarantując wielowymiarową przyjemność smaku, za którą konsumenci są gotowi zapłacić adekwatnie więcej.

Wraz ze wzrostem całorocznej popularności lodów, coraz więcej zwolenników zyskiwały na przełomie lat formaty familijne, którymi łatwo można się podzielić. Mimo to, formaty impulsowe nigdy nie straciły swojej wiodącej pozycji, a w 2022 roku ich udział w całym rynku wyniósł aż 56%, wobec 35% udziału lodów familijnych i 8% multipacków. Lody impulsowe to jedyny format, który rośnie dwucyfrowo rok do roku – ich wynik za 2022 rok poprawił się o blisko 12% względem 2021***.

Kontynuując wątek znaczenia nowości w rozwoju kategorii lodowej, przedstawiamy trendy na sezon 2023 wybrane przez ekspertów firmy Wedel.  

Premiumizacja. Obecny od kilku lat trend, jest wyraźny także w sezonie 2023. Symbolizuje go bogactwo najwyższej jakości składników oraz odważne, multisensoryczne kompozycje. Firma Wedel odpowiada na niego m.in. wprowadzeniem sorbetów w ramach linii Wedel OH! Wyróżniającym je elementem jest kompozycja oparta na soczystej i kremowej pulpie owocowej zamiast powszechnie stosowanej na rynku wody. Głęboki smak sorbetów Wedel OH! m.in. mango, melona, maliny i porzeczki podkreśla dodatkowo polewa z wedlowskiej czekolady – gorzkiej, białej i od tego roku również mlecznej.  

Inspiracje botaniczne.  Popularne wykorzystywanie kwiatów w gastronomii poszerza kręgi i od teraz dostępne jest również w lodach. Subtelny i wyrafinowany smak kwiatów, w połączeniu z lodowym orzeźwieniem, to multisensoryczna – smakowa, wizualna i zapachowa – uczta. Na polskim rynku lody inspirowane kwiatami znajdują się wyłącznie w portfolio marki Wedel OH! – kwiat wiśni z sorbetem wiśniowym oraz kwiat lawendy z sorbetem cytrynowym.

Inspiracje popularnym alkoholami. Bogate inspiracje ze świata koktajli wkroczyły do branży lodowej. Ta propozycja idealnie nadaje się do letniej i orzeźwiającej celebracji. Na bazie tego trendu linia Wedel OH! poszerzyła się o smaki – Spritz i Pina Colada (powstałe kompozycje opierają się na smakach przywołanych koktajli, ale w składzie nie zawierają alkoholu).

Licencje. Lody jako jedna z najpopularniejszych kategorii słodyczy doskonale „pracują” w kooperacji z innymi markami. Przykładem takiego działania są licencje, które dodatkowo zwiększają zainteresowanie produktem za sprawą wsparcia wizerunkiem np. popularnej postaci z filmu czy bajki. Przykładem takiej kooperacji m.in. w obszarze lodów jest seria produktów marki E. Wedel z wykorzystaniem licencji popularnych Minionków studia Illumination. W efekcie współpracy powstały lody w kształcie Minionka o smaku waniliowym, bananowym i pianki marshmallow.


Bogactwo i zróżnicowanie trendów lodowych na sezon 2023 pokazuje jak bardzo innowacyjnym obszarem jest sektor lodowy. To również potwierdzenie dla potencjału jaki ten posiada i wobec którego producenci prześcigają się w tworzeniu atrakcyjnej i co roku urozmaicanej oferty produktowej.  Najlepiej perspektywy wzrostu kategorii oddają dane liczbowe, z których wynika, że aktualnie w Polsce roczne spożycie lodów na mieszkańca wynosi 5,7 litra. Estymowane są dalsze wzrosty – w ciągu zaledwie 3 lat (do 2025 roku) aż o 1litr – do 6,7 na osobę ****.