Wedel dziś - Backgrounder

Jako właściciel jednej z najstarszych marek czekoladowych w Polsce (E. Wedel), od 1851 r. wytwarzamy najwyższej jakości czekoladę i inne słodycze. Należymy do grupy 3 liderów (na miejscu 3), na polskim rynku czekoladowym. Nasze kultowe Ptasie Mleczko® jest numerem jeden w kategorii Pralin. Udział pianek Ptasie Mleczko® w kategorii Pralin znajduje się na poziomie 16,6%. Nasza Czekolada Gorzka 64% 90 g przoduje w tabliczkach gorzkich twardych do 149 g.

W portfolio marki znajdują się m.in. takie słodycze jak Ptasie Mleczko®, Mieszanka Wedlowska, czekolady, ciastka, wafle, batony, praliny czy ręcznie dekorowany Torcik Wedlowski. Dowodem na nieustanną otwartość na innowacje i dywersyfikowanie portfolio jest rozwój pianek Ptasie Mleczko®, produkowanych od 1936 roku, objętych zastrzeżonym znakiem towarowym. Pod koniec 2017 r. w wedlowskiej ofercie pojawiły się pianki Ptasie Mleczko® dekorowane, dedykowane okazjom tj. Boże Narodzenie, Wielkanoc czy Walentynki. Produkcja dekorowanych pianek Ptasie Mleczko® na masową skalę jest pierwszą taką innowacją na rynku światowym (do tej pory dekorowane praliny były sprzedawane wyłącznie jako oferta produktowa wykonywana ręcznie).
W 2019 r. linia kultowych pianek przeszła zmianę opakowań, które zaprojektowali utalentowani polscy ilustratorzy. To kontynuacja tradycji współpracy Wedla z artystami tj. Leonetto Cappiello, Zofia Stryjeńska czy Karol Śliwka. Linia Ptasie Mleczko® obejmuje także Ptasie Mleczko® MINI – czyli pianki w impulsowej odsłonie. Od 2018 r. firma sukcesywnie rozwija się także w kategorii lodów, chcąc dostarczać konsumentom przyjemność płynącą z najwyższej jakości czekolady, również w tej postaci. Obecnie, w wedlowskim lodowym portfolio znajdują się: linia lodów E.Wedel Premium (formaty: na patyku, w rożku oraz w większych opakowaniach o pojemności 460 ml), linia lodów Ptasie Mleczko® (formaty na patyku oraz wariant o smaku waniliowym w opakowaniu o pojemności 460 ml), linia lodów Czekotubka (mrożona wersja kultowego produktu dostępna w opakowaniu saszetkowym typu pouch), a także lody Sorbet Mango (powstałe przy współpracy z firmą Hortex). Z myślą o zróżnicowanych potrzebach konsumentów, również tych zwracających uwagę na dokonywane wybory żywieniowe, Wedel posiada rozbudowane portfolio czekolad gorzkich, które obejmuje: tabliczki stałe w wariantach ze stopniowaną zawartością kakao z Ghany (50%, 64% i 80%).
Natomiast linia czekolad E.Wedel Premium z dodatkami (m.in. warianty z orzechami i solonym karmelem czy wiśnia z chili) jest rozwiązaniem dla osób szukających niestandardowych smaków. Pomimo upływu lat, produkcja niektórych produktów dostępnych w regularnej sprzedaży wciąż częściowo odbywa się bez wykorzystania maszyn. Wyjątkowy charakter nadaje m.in. ręczna dekoracja Torcika Wedlowskiego a także wykonanie masy chałwowej będącej głównym składnikiem Chałwy Królewskiej, (ręczne przy użyciu specjalnych mieszadeł). W fabryce mieści się również Pracownia Rarytasów, gdzie maszyny jedynie punktowo uzupełniają proces ręcznego tworzenia dedykowanego asortymentu dla Pijalni Czekolady E.Wedel przez cukierników pod opieką Mistrzyni i Maestro Czekolady.

Priorytetowe postrzeganie kwestii jakości i bezpieczeństwa na każdym etapie produkcji, swoje początki ma w podejściu Jana Wedla, który nie tylko był bardzo restrykcyjny w obszarze higieny na terenie fabryki, lecz także osobiście z każdego transportu ziarna kakaowego badał próbki, oceniał ich stan dojrzałości, jakość i decydował, na jaki rodzaj czekolady przeznaczyć dane ziarno. Dziś Wedel do produkcji swoich czekoladowych słodyczy niezmiennie wykorzystuje wyłącznie najwyższej jakości kakao z Ghany, wciąż używa tradycyjnej technologii do tworzenia masy czekoladowej i nie stosuje zamienników tłuszczu kakaowego, co gwarantuje wyjątkowy smak.  Najwyższa jakość wedlowskich produktów jest zasługą całego łańcucha dostaw i wszystkich etapów produkcji. Nad rozwojem receptur, doskonaleniem jakości produktów i wyjątkowością ich smaku czuwa natomiast rozbudowany dział Badań i Rozwoju (ang. Research & Development), którego częścią jest panel sensoryczny. Poza panelem wewnętrznym (w ramach którego pewne testy produktów wykonują również pracownicy z innych niż R&D działów), istnieje sensoryczny panel zewnętrzny, w którym zatrudnieni są degustatorzy spoza firmy. Takie osoby, poza miłością do czekolady, wyróżniają się wyjątkową wrażliwością zmysłów na smaki i zapachy, i kilka razy w tygodniu spotykają się, aby degustować i oceniać, czy produkty spełniają określone parametry. W 2021 roku, wedlowski panel sensoryczny obchodził swoje 10-lecie – w zdecydowanej części wciąż składa się z tych samych degustatorów. Gdy w 2018 r., pojawiła się potrzeba dorekrutowania dodatkowych panelistów, na ogłoszenie odpowiedziało ok. 3 tysięcy ochotników!

Firma Wedel nieustannie obserwuje rynek i opracowuje innowacje produktowe odpowiadające aktualnym potrzebom konsumentów. Produkcja w ramach nowych kategorii wymaga dostosowania rozwiązań do pojawiających się wyzwań i inwestowania w nowoczesne technologie.  Elementem ciągłego rozwoju jest również rozbudowa istniejącej fabryki. Inwestycja dotyczy przebudowy nieużywanego budynku silosów, służącego dawniej do przechowywania kakao. Zostaną tam przeniesione niektóre linie produkcyjne oraz powiększona Pracownia Rarytasów (miejsce, gdzie powstają ręcznie robione praliny i figurki, głównie dla sieci Pijalni Czekolady E.Wedel).

Przepisem na sukces Wedla są ludzie, których wyróżnia poczucie dumy z tworzenia polskiej marki słodyczy, wybieranych przez miliony ludzi. W Wedlu zatrudnionych jest obecnie blisko 1300 osób (wliczając pracowników sprzedaży terenowej). Struktura zatrudnienia w firmie jest różnorodna ze względu na płeć – połowę zatrudnionych stanowią kobiety (46% stanowisk kierowniczych jest obsadzonych przez panie) oraz wiek – połowa pracowników to osoby urodzone w latach 1961-1980, 44% tzw. Millenialsi (urodzeni w latach 1980-2000), a 6% osoby urodzone przed 1961 rokiem życia. Różnorodność obecna jest również w podejściu, zgodnie z którym każdy głos, choć inny, ma w organizacji takie samo znaczenie. Wedel to z jednej strony firma z wieloletnią tradycją, z drugiej – organizacja, która funkcjonowała w strukturach kilku gigantów świata korporacyjnego (Pepsico, Cadbury, Kraft). Obecnie, już od 10 lat, to powrót do zarządzania lokalnego, silnie wspieranego kapitałowo przez grupę LOTTE. Wedel to unikalna kombinacja autonomii działającej w ramach specyfiki danego rynku, bazująca na najlepszych praktykach międzynarodowych. To w przeważającej części polski zespół jest autorem zmian, dzięki którym możliwy jest rozwój firmy. W Wedlu pracownicy mogą doświadczyć specyfiki komercyjnej, jak i supply chain (produkcyjnej) dzięki czemu zdobywają bogate doświadczenie zawodowe. Wedel to firma wielopokoleniowa, której siłą są osoby zatrudnione nawet po kilkadziesiąt lat. Dzięki ich doświadczeniu i specjalistycznej wiedzy, mogą wspierać młodych ludzi na początku ich kariery zawodowej.  Kultura organizacyjna firmy oparta jest na szacunku, różnorodności i otwartości na różne punkty widzenia oraz nowe rozwiązania, przy jednoczesnym pielęgnowaniu pamięci o historii i dokonaniach założycieli. Silnie obecne jest także poczucie odpowiedzialności za tworzenie lepszego świata, a w centrum działań zawsze leży człowiek, o czym mówi misja firmy: Zmieniamy się nieustannie, by budzić radość w nas i w naszych klientach.

Wartości organizacyjne: 

Za sprawą założycieli, zwłaszcza Jana i Emila, Wedel stanowi przykład jednej z pierwszych firm w Polsce, w których obecna była idea społecznej odpowiedzialności. Emil, który poza prowadzeniem czekoladowego przedsiębiorstwa zajmował się również działalnością społeczną i charytatywną, swoją załogę postrzegał jako wielką rodzinę. Takie podejście przekazał synowi – Janowi, który niezwykle rozwinął oferowane wsparcie i przywileje pracownicze. Dowodem ich innowacyjnego podejścia do biznesu było doskonale rozumienie, że wpływ na klientów, środowisko, partnerów
i sąsiadów wykracza daleko poza bramy fabryki i działalność biznesową. Wierzyli też w ciągły rozwój — byli przekonani, że zawsze można mierzyć wyżej i osiągać więcej. Wedel do dziś kontynuuje odpowiedzialną drogę założycieli, czego wyrazem są m.in. liczne programy i inicjatywy, które od czerwca 2020 r. porządkuje wedlowska strategia CSR w ramach 43 projektów z 18 obszarów, które wpisują się w filary: Ludzie, Innowacje, Środowisko i odpowiadają na 7 Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ.  Hasło towarzyszące strategii CSR Wedla brzmi: „Z przyjemnością dla przyszłości”.

O rozwoju firmy świadczy również rosnąca rola eksportu, który jest ważnym elementem strategii biznesowej.  W ramach realizacji tego kierunku, produkty E.Wedel docierają do najdalszych zakątków na świecie, aby możliwie jak najwięcej amatorów słodyczy mogło poznać smak oryginalnej wedlowskiej czekolady. Eksport Wedla stanowi obecnie ok. 10% proc. obrotu. Wedlowskie produkty można znaleźć w niemal 60 krajach m.in. w Australii, Nowej Zelandii, Irlandii, Niemczech, Holandii, Bośni, Grecji, Kosowie, Emiratach Arabskich, Katarze, Meksyku oraz w Ukrainie. Obecnie kluczowymi rynkami dla firmy są Stany Zjednoczone, Kanada i Wielka Brytania. Wśród nowych krajów, do których Wedel eksportuje swoje wyroby znajdują się: Urugwaj, Filipiny, Chile, Brazylia. Firma prezentuje również swoje produkty na międzynarodowych targach spożywczych. W ostatnich latach można było spróbować wedlowskich produktów podczas targów: Anuga w Koloni, ISM w Kolonii, Gulfood w Dubaju, Alimentaria w Barcelonie oraz FHA w Singapurze.

Pozycję marki E.Wedel potwierdzają liczne nagrody i wyróżnienia. Wśród nich znajduje się kilkanaście statuetek w Rankingu Marek Rzeczpospolitej (kategoria Najcenniejszej/Najsilniejszej polskiej marki)/Najczęściej wybierane marki/Najdroższe marki w branżowych kategoriach), nagrody Superbrands, które E.Wedel otrzymywał nieprzerwanie od 2005 do 2017 roku w najważniejszych kategoriach (m.in. Najsilniejsza polska marka, słodycze rodzinne) czy statuetki European Trusted Brands (kategorie: Słodycze, Polskie marki konsumenckie, Desery).Marka jest nagradzana również za nowatorskie podejście do działań reklamowych np. w konkursie Effie Awards, który docenia kampanie wyróżniające się na rynku poprzez najbardziej efektywne działania komunikacyjne oraz wysokie wyniki biznesowe. E.Wedel zdobył dwie statuetki w tym prestiżowym konkursie w latach 2011 i 2015 – srebro za kampanię „Taniec 2010” wspierającą wprowadzenie czekolad nadziewanych Owocowe Duety oraz złoto za kampanię „W kuchni z Wedlem 2014”. Natomiast kampania PR „Wargorr w Wedlu” została nagrodzona w 2016 roku Brązowym Spinaczem w najważniejszym konkursie branży PR w Polsce: „Złote Spinacze”. W 2018 roku Wedel otrzymał Srebrnego Spinacza za projekt Wedel Up - Zagrajmy inaczej, a w 2021 aż trzy Brązowe Spinacze - w kategorii Content Marketing – Branded Content za projekt „E.Wedel kiedyś i dzisiaj – 5 niezwykłych historii”;  w kategorii Sektor Spożywczy również za projekt „E.Wedel kiedyś i dzisiaj – 5 niezwykłych historii” oraz w kategorii PR miejsca, miasta lub regionu za projekt „E.Wedel otwiera Fabrykę Czekolady online”. Produkty E.Wedel co roku zdobywają tytuły w czołowych konkursach konsumenckich i branżowych takich jak: Złoty Paragon, Perły Rynku FMCG, Najlepszy Produkt, Hit Handlu, Konsumencki Lider Jakości czy Superprodukt Świata Kobiety. W 2018 roku podczas 4. edycji badania Premium Employer Brand, które mierzy wpływ wizerunku pracodawcy na postrzeganie produktów danej marki, Wedel zajął pierwsze miejsce. W 2019 firma została nagrodzona tytułem Lidl Fair Pay za równe traktowanie pracowników i transparentność,  a w 2020 roku starania Wedla jako pracodawcy doceniło jury konkursu Solidny Pracodawca Roku. Z początkiem 2022 roku firma została wyróżniona prestiżowym tytułem TOP Employer. To jeden z najbardziej uznanych międzynarodowych certyfikatów dla pracodawców. Obecność w gronie wyróżnionych świadczy o zaangażowaniu organizacji w tworzenie coraz lepszego środowiska pracy poprzez wdrażanie wysokich standardów z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi i praktyk HR.

Od września 2010 roku, Wedel jest częścią japońskiej Grupy LOTTE. To międzynarodowy koncern założony w 1948 roku, początkowo specjalizujący się w sektorze gum do żucia. Obecnie Grupa działa w różnych dziedzinach biznesu, włączając w to sektor spożywczy, słodyczy, handlu, podróży i turystyki, chemiczny, rynek budowlany oraz finansowy. LOTTE kontynuuje stabilny rozwój inwestując w znaczące i pokrewne obszary biznesu, bazując nieustannie na filozofii rzetelnego i wewnętrznie spójnego sposobu zarządzania. Firma rozwija się w różnych kierunkach i wszędzie stosuje podobną strategię, dbając o tworzenie wartości biznesów w poszczególnych krajach. Strategia Wedla jest opracowywana w Polsce i realizowana autonomicznie – wynika to z przekonania właścicieli, że to właśnie polscy specjaliści najlepiej znają rodzimy rynek i wiedzą, jak skutecznie prowadzić legendarne polskie przedsiębiorstwo.

Pijalnie Czekolady E.Wedel – historia ich powstania sięga 1851 r., kiedy Karol Ernest Wedel, młody cukiernik z Berlina, przyjechał do Warszawy i otworzył mały sklep przy ulicy Miodowej, w którym oferował czekoladę i karmelki. W 1894 r. syn Karola, Emil przeniósł sklep i fabrykę do nowej kamienicy na ul. Szpitalnej. Stoi tam ona do dziś, a w niej znajduje się najstarszy sklep i kawiarnia – Pijalnia Czekolady E.Wedel „Staroświecki Sklep”. Kolejne Pijalnie Czekolady powstały od 2004 r.
W każdej z nich można odnaleźć magię czekolady oraz niepowtarzalny charakter. Oprócz wyjątkowych pitnych czekolad, jest tu wiele innych słodkości, które są uwielbiane przez miłośników czekolady m.in. różnorodne desery i ręcznie robione praliny, tworzone z pasją w Atelier E.Wedel (nazywanym również Pracownią Rarytasów) pod nadzorem Mistrzyni i Maestro Czekolady E.Wedel, Joanny Klimas-Profus i Janusza Profusa. Obecnie w różnych miastach w Polsce funkcjonuje 32 Pijalnie Czekolady E.Wedel, 16 własnych i 16 franczyzowych. W 2021 roku, został również uruchomiony sklep online z produktami dostępnymi w ofercie stacjonarnej Pijalni – sklep.wedelpijalnie.pl. Ponadto, asortyment jest dostępny również na platformach Glovo, Uber Eats czy Pyszne.pl.